哪个省的人最能吃辣? 2022年分析辣椒产业发展现状

湖南一年能吃掉330万吨辣椒

哪个省的人最能吃辣?

经过湖南市场调研显示，湖南人一年要吃掉330万吨以上的辣椒，人均每年要消费辣椒100斤。辣椒是湖南美食达人们的最爱。

我国是世界上产量支出大的辣椒生产国和消费国，在许多地区，辣椒是农民增收致富的支柱产业。

我国辣椒酱产业发展现状分析2022年

湖南市场调查数据显示，我国现存辣椒相关企业超3万家。2022年上半年，我国新增辣椒相关企业276家，同比减少70.61%。2017年，我国新增辣椒相关企业4306家，同比增长13.64%。2018年新增4327家，同比增长0.49%。2019年新增4661家，同比增长7.72%。2020年新增5159家，同比增长10.68%。2021年新增1550家，同比减少69.96%。

湖南市场研究显示，山东是我国现存辣椒相关企业最多的省份，有辣椒相关企业6170家。贵州、河南分别有辣椒相关企业5411家、3814家，位居前三。从城市分布来看，遵义以1931家辣椒相关企业排名第一。其次是潍坊、青岛等城市。湖南市场调研数据显示，我国现存辣椒相关企业超3万家。2022年上半年，我国新增辣椒相关企业276家，同比减少70.61%。

我国辣椒种植面积情况

贵州作为我国辣椒种植面积、产量大的省份以及我国优质辣椒的主产区，近年来，贵州将辣椒产业作为全省12个农业特色优势产业之一，持续提升辣椒产业标准化、规模化、品牌化水平，推进辣椒产业高质量发展，让“小辣椒”成为富民增收的“大产业”，带动148万椒农共享产业红利。

贵州种植辣椒已有400多年历史，出产的辣椒肉质饱满、香辣协调、味道浓郁，深受市场欢迎。近年来，贵州持续推进“良种工程”，发掘和提纯复壮黔椒、遵辣、遵椒等地方优良辣椒品种，引进和培育了超过180个世界名优品种择优推广。

“老干妈”“贵三红”“南山婆”等都是贵州辣椒产业的龙头企业。据统计，贵州现有规模化辣椒企业300余家，加工产值突破150亿元，油辣椒占据国内70%市场，产品远销海内外108个国家和地区。贵州大力推广“龙头企业+合作社+农户”组织方式，利益联结的实现路径更加清晰和完善，传统自给自足、提篮小卖的生产经营方式，已转变为龙头企业带动下的土地流转、务工收入、反租倒包、入股分红等多种形式的产业发展红利共享。