早餐调查报告

调查方法:

1、网上调查

2、查找文献

3、图片宣传我设计了一个调查问卷,

以下问题具有一定的代表性。

1.您的性别?

2.你每天都有吃早餐吗?

3.你大约什么时候吃早餐的?

4.你知道早餐对人体的重要性吗?

问卷分析:

我们通过湖南市场调查中，通过整理的资料中，从问卷中可以看出，回答问题的男女比例差不多，可以看出大家对这个问题都很感兴趣。48.08%的人能够主动吃早餐，3.85%的不吃早餐，不一定吃早餐的同学占48.08%，总体来说不吃早餐的同学可能较多。大约65%的同学早上8点以后吃早餐,假期在家还可以,如果上学了，8点就已经到校了，怎么能有时间吃早餐呢?大约90%以上的同学明确知道早餐对人体很重要,所以有的同学不吃早餐，重要原因是自控能力太差。

通过湖南市场研究发现，很大部分人不吃早得出结论:

1、不用早餐的坏处：

      早餐距离前一晚餐的时间最长，一般在12小时以 上,体内储存的糖原已经消耗殆尽,应及时补充，以免出现血糖过低。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感，大脑的兴奋性随之降低，反应迟钝，注力不能集中。所以，不吃早餐,或者早餐的质和量不够,容易弓|起能量和营养素的不足，降低上午工作、学习的效率。

2、失去早餐的苦楚

       不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足，很难从午餐和晚餐中得到充分补充。所以,天都应该吃早餐，并且要吃好早餐，以保证摄入充足的能量和营养素。

3、吃早餐的好处

      早餐食物中的供能营养素是维持血糖水平的主要来源，早餐食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪的供能比例，应为5: 1: 0.7 (相当于100克谷物，50克鸡蛋，10克食用油)，这样能够很好地发挥碳水化合物在餐后快速升血糖的作用，同时又利用了蛋白质和脂肪维持进餐2小时后血糖水平的功能，两者互补，使整个上午的血糖维持在稳定的水平，来满足大脑对血糖供给的需求，对保证上午的工作、学习效率具有重要意义。

4、早餐如何作用

       早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一 个较好的状态,尤其是碳水化合物的摄取，他能最快的转化为能量被人体利用，尤其是学生,快速转化成为ATP后能被大脑利用。营养学家认为早餐是非常重要的一餐,对人的健康+分重要，因为它提供了展开一天所需的能量。不食早餐会令人更易肥胖。

5、早餐三大原则

      就餐时间应在早上7-8点之间。营养搭配，即早餐应该有碳水化合物、蛋白质食物和维生素。要摄入足够多的水份、不宜经常食用油炸食物、食物应当容易消化。

6、早餐四大要素

谷类

       谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦高梁等等的总和。它们丰富的碳水化合物是我们膳食能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。

肉类准确的称呼应该是”动物性食物”，包括肉、鱼、禽、蛋。它们为人体提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素。但它们彼此间也有明显区别，妈妈们要注意轮番使用，不要因为孩子喜好而偏好某一种。鸡肉、鱼虾及其它水产品含脂肪很低，可以多吃一些。猪肉含脂肪较高，适量少吃。蛋类是高蛋白的优质来源，但含胆固醇相当高，以每天1个为宜。

奶类(或豆类)

       奶类及奶制品、豆类和豆制品，前者是动物蛋白，后者是植物蛋白，能为人体提供优质的蛋白质。而且，我国居民膳食中普遍缺钙，奶类是（首）选补钙食物，有些孩子喝牛奶会有腹泻等不同程度的肠胃不适，用酸奶和豆浆、豆腐脑代替也可保证钙的摄入。

蔬果类

       也就是蔬菜和水果。我们经常把它们放在一起，因为它们有许多共性一提供给 人体各种维生素。但它们终究是两类食物，各有优势,不能完全相互替代。尤其是上学期间的孩子,更不能只吃水果不吃蔬菜，或只吃蔬菜不吃水果。般说来，红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，所以你要多选深色的蔬菜和水果。

注意事项:

不吃早饭埋没数学天才：

       因为各地的习惯不同，大家可以根据自己的喜好来选择不同的早餐;适合早餐的谷类食物:馒头、包子、面包、米粥、薯粥、豆粥、玉米粥、面条、营养麦片、馄饨。

适合早餐的肉类食物：猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、火腿、鸡蛋(蒸、煮炒、煎均可)。

适合早餐的奶类及豆类食物：鲜牛奶、酸奶、羊奶、豆浆、豆腐脑、豆腐干、煮黄豆、酱豆腐。

适合早餐的蔬果类食物：黄瓜、萝卜、苊、白菜、西红柿、苹果、草莓、香蕉、橙子、猕猴桃。

     对于孩子，早餐应有足够的优质蛋白质和碳水化合物以及适量的维生素和矿物质，尽量少吃太甜的食物，以防引起龋齿和肥胖。湖南市场调研公司经过一段时间的调查发现，不吃早餐对身体不利，所以我们建议:同学们，早餐是大脑活动的能量之源，请分配好你的早餐搭配，让自己的一天过得更充沛! 大家要养成按时吃的习惯，而且食物也要讲究营养均衡，希望大家养成这个好习惯!