中国湖南省餐饮行业市场调研和发展战略研究分析

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2022年，湖南餐饮业迎来品牌化、绿色化、数字化、新零售的浪潮。省餐饮协会将在搭建合作交流平台、打通产业供应链、服务好企业、承接政府职能四个方向继续努力，为繁荣湘菜贡献力量。

湘菜产业市场规模达到4200亿元，同比增长15.1%。随着湖南市场调查餐饮需求的不断增加，湖南餐饮企业不断强化文化内涵和服务能力，更多的餐饮企业和资本进入湖南餐饮行业。湘菜之前高速增长的基因在未来几年还会保持。预计到2026年湘菜餐饮业产值将达到5242.2亿元，预计到2023年产值增速将达到12.4%。

湖南餐饮人群数据分析2022湖南餐饮行业市场调研与分析

在疫情非常时期，湖南省餐饮业人士要调整心态，保持平稳状态，对国家政策和国家经济发展充满信心。他要求各地州市餐饮协会搭建好平台，办好湖南省餐饮行业活动，对接好产业链，服务好餐饮企业，承接好政府职能，努力打造一支有活力、有干劲、有创造力的餐饮队伍。同时，希望各市州餐饮行业协会会长以作为企业的精神服务餐饮企业，以协会赋能企业，以企业带动协会工作。

湖南餐饮人群数据分析

据湖南市场调查显示餐饮人口数据，湖南女性消费比例高于全国。有意思的是，男女口味来自“两个星球”:各大餐饮类目用户评论的TGI(喜好度)排名前五，男性为自助餐、湘菜、京菜、烧烤、河湖海鲜；女人是面包甜品，韩国料理，饮品店，东南亚料理，西餐。

从湖南的餐厅数量排名来看，岳麓大学城的餐厅最多，其次是汉浦和涉外经济学院。在2019年用户访问量排名中，步行街最受食客欢迎，其次是岳麓大学城和湘雅一附院。在TOP 3商圈商业店铺的品类分布中，零食和快餐依然占比偏前。

湖南省餐饮品牌分析

据了解，能吃辣的省份主要在湖南、江西、四川。在各类餐饮分类中，湖南的餐饮市场竞争较为激烈。作为湖南的一个大餐饮品牌，深圳的农事记录已经开了50多家店，很受大众欢迎。除此之外，网络名人中的一个品牌文和友，这两年也很红。文和优致力于传统民俗餐饮文化的研究，挖掘地域民俗小吃，结合潮流文化，形成“文和优餐饮模式”。

湖南餐饮品牌有文和友长沙炸社、文和友长沙龙虾馆、文和友大香肠、文和友臭豆腐、māmāchá、文和友长沙外卖等等。文友自己的定位是餐饮服务商，主要致力于传统民间餐饮文化的传承。如果能参与到昆明枢纽的尧城项目中，未来，昆明本地特色小吃也可能被挖掘开发，再结合潮流文化，在昆明形成独特的餐饮模式。这对昆明大有好处。

湖南餐饮市场需求分析——湘菜产业

湘菜作为中国八大菜系之一，已经成为湖南重要的文化符号，在湖湘文化的传承、认同和传播中发挥着不可替代的作用。2021年，湘菜行业克服疫情，逆势上涨。湖南湘菜餐饮收入1869亿元，全国湘菜产业收入4200亿元。其产业规模位列八大菜系。

中国湖南省餐饮行业市场前景如何？

长沙市太阳人市场咨询服务有限公司细分析了中国湖南省餐饮行业相关定义 、全球中国湖南省餐饮行业市场发展现状，备较大规模和专业的市场调研机构、中国市场研究协会的认证会员、中国市场信息调查业协会第三方评估委员会会员，是华中地区极具影响力的专业市场研究公司。

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