朂身中小型餐饮店投资就不多,房租恨不得就占了总投资的一半，在加上本来中小型餐饮店利润就低，一旦选址失误很难在从头开始。所以说对于中小型餐饮店来说选址就像挑选结婚对象，选错了，再换的成本非常大。
所以市场调研分析非常重要，所以一定要慎重、慎重、再慎重。中小型餐饮店要想赚钱，就得依靠充足的客流了，只有客流充足了餐馆才能赚钱。所以说中小型餐饮店在选址时必须遵循以下7大原则:
1、宁停三月，不选次店。即宁愿等待三个月，也不凑合去选一 般的地点。
2、位置。位置(最)好选人流多的地方，例如商场、写字楼、大学校园、医院集群区、居民区。
3、客流。要进行市场调研分析客流分析主要分析客流的种类，是过路，还是购物，是开车还有骑车或是步行。客流量大小统计可以以抽样方式进行。
4、面积。对于中小型餐饮店面积不宜太大60-200平米为宜。
5、房租。房租是跟地段成正比的，主要看性价比，有没转让费，第二年房租有没浮.动，签定合同的时长。
6、固定客源。固定客源是指周边居民、商铺等群体。一般周边客源消费额度应占整体营业额的三分之二，商业街除外。
7、潜力。新入住大型社区、新迁入商场、超市、医院、学校、厂矿、写字楼尤其要注重此点，提前推断新建的市场需要多久突破
低谷期，潜力是以客流确定的。
对于中小餐饮店来说选一个好位置虽说很重要,但是别忘了再好的地方，你不会经营也是无用功，所以说人流越多的地方，竞争就，会越多，如果你不能把这些人流留住，很可能就会被淘汰。
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